肉末粉丝煲的做法
主料：
土豆粉200克，猪肉200克辅料： 盐、白酒、老陈醋、五香粉、肉汤、干辣椒、葱、姜、八角、蒜、食用油、香油
做法：
1.准备原料，猪后腿肉切碎成肉末，葱、姜、蒜，干辣椒改刀。2.炒锅倒油，放入八角炸香，然后放入肉末小火煸炒。3.煸炒至肉末出油后烹入白酒、烹入老陈醋去腥、放入五香粉4.放入葱、姜、蒜，干辣椒炒香。5.加适量肉汤，如果您没有，加水和少许老抽也行。6.煮开后倒入砂煲，大火煮开。7.放入粉条，改小火炖10分钟。8.炖至粉条入味后搅匀，撒葱末。淋几滴香油即可。
肉末炒粉丝的做法
主料：猪肉馅 红薯粉丝辅料：干香菇 冬笋 青蒜 植物油 料酒 生抽 老抽 食盐 白糖做法：1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分) 2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。7.倒入笋丁和香菇丁炒香。8.倒入肉末炒至变色。9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)11.出锅前撒上青蒜叶即可 。
