怎样做卤菜（学习卤味去哪里学）

1、原料：肥鸡爪2斤、卤料包1包、干辣椒1大大把、冰糖1把，酱油3大勺、料酒1大勺、盐适量。

2、将鸡爪在滚水中去血水。

3、然后用凉水冲洗干净后，剪去指甲。

4、准备好料包，然后在锅里加水没过鸡爪，下料包加酱油。

5、将其煮开后，锅不盖紧滴中小火煮20-30min，最后收水即可。