蛋黄酱和荷兰酱的区别

区别就是蛋黄酱口感更加丰富，用料更多。

蛋黄酱是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。口感层次更丰富多彩。

荷兰酱是由蛋黄、奶油、柠檬汁（或醋）、胡椒与盐搅拌混煮而成。

荷兰酱其实也是蛋黄酱的一种。但因为口味明显区别于蛋黄酱，渐渐的就独立了出来但再怎么样它还是蛋黄酱的一种。