挑新鲜五花肉切成一寸块，用清水冲洗几遍，空干水份，不焯水，空好水份的五花肉用姜丝和生抽腌制一晚。
干菜快速冲洗一下，拿一个大碗铺上干菜，腌制好的五花肉用筷子挑出来铺在干菜上，码一层，再铺一层，最上面盖一层干菜。
开始大锅蒸，中火一小时，冷却后用另一大碗倒扣翻面，再蒸一小时，隔三~四小时再蒸二十分钟。非常好吃，全部是干菜和肉的香味。仅供参考
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