香菇豆腐荷包蛋做法（豆腐焖荷包蛋的家常做法）

食材用料

鸡蛋3个，嫩豆腐1块，香菇10朵，蒜3瓣，姜4片，小香葱一小把，盐少许，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白砂糖半勺

做法步骤：

步骤 1

把香菇洗净改刀切成片备用

步骤 2

油锅烧热，把3个荷包蛋煎至两面金黄，乘出备用

步骤 3

嫩豆腐切厚片，煎至两面金黄，乘出备用

步骤 4

调一碗汁，用2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，少许盐和糖，加半碗清水，搅拌均匀

步骤 5

油锅烧热，放入姜蒜爆香，加入香菇煸炒至变软

步骤 6

倒入煎好的豆腐和鸡蛋，倒入调好的酱汁，中小火焖5分钟

步骤 7

加入小香葱，出锅