麻团怎么做又大又好（麻团怎样做又大又空心）

食材清单

糯米粉 105克 、 开水 75克 、 糖 25克 、 白芝麻 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

水烧开以后加入白糖，搅拌白糖化开以后，将糖水边搅拌边倒入糯米粉里，搅拌至没有干粉了用手揉成面团，盖上锅盖或者保鲜膜放置15分钟

步骤2/9

面团平均分割成大小一致的小剂子

步骤3/9

将每一个小剂子揉圆

步骤4/9

（小妙招）白芝麻放进食品袋子里，将揉好的小团子放进去，晃动袋子摇几下，这样白芝麻会很均匀的裹在小团子身上

步骤5/9

等待下锅

步骤6/9

锅里放入油，油烧至5成以后调小火（必须小火），开始下锅炸刚下过以后团子会沉底，要不断的翻动，避免接触锅底的位置会有糊情况

步骤7/9

团子会逐渐浮上来，这时候要用平底的勺子或者铲子之类的在团子身上不断滚压一下

步骤8/9

（小妙招）大约8分钟左右，调制中大火高温定型一下，时间不要超过1分钟，这样麻团出锅不会回缩塌掉

最后一步

超级好吃