小龙虾焯水储存好还是直接冷冻好（小龙虾是煮熟了保存还是直接冷冻）

您好，小龙虾可以直接冷冻保存，但是在冷冻前最好先将其焯水处理一下，可以去除掉一些不干净的杂质和细菌，同时也可以让小龙虾更容易入味。具体方法如下：

1. 先将小龙虾放入盆中，用清水冲洗干净；

2. 然后放入开水中焯烫1-2分钟，待小龙虾颜色变红后捞出；

3. 将焯烫好的小龙虾放入冷水中浸泡几分钟，让其迅速降温，以免过度煮熟；

4. 再将小龙虾沥干水分，放入保鲜袋中，尽量将空气挤出来，然后密封保存在冷冻室中即可。

注意事项：

1. 冷冻前一定要确保小龙虾完全干燥，否则会在冷冻过程中结冰形成霜冻，影响保存效果；

2. 冷冻时要注意温度控制，最好将冷冻室温度降至-18℃以下，以保证小龙虾的质量和口感。