1.姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。
2.腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段。
3.将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱。
4.蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅。
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