金鱼汤是怎么做的（金鱼汤的正宗做法）

1、先将鱼去鳞，清除内脏，洗净；

2、冬笋切片，雪菜洗净，切碎，猪肉洗净，切片备用；

3、将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；

4、然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，加入葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。