冷库存姜与井子存姜哪个质量好（新姜窖藏裸储好还是放纸箱里存好）

个人认为冷库存姜比井子存姜质量好。

姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜用保鲜袋分开包起来在冷库冷藏。

冷冻贮藏可以降低病源菌的发生率和大姜的腐烂率，还可以减少大姜的呼吸代谢过程，可使大姜保持鲜度。

生姜储存源于窖存、洞存，已有几千年的历史，但是由于管理的不规范，所储存出来的生姜品质不等，不如人意，价格也相差很大。