手搓冰粉用的石灰水 是要用热水还是冷水冲（手搓冰粉没石灰水可以用碱代替吗）

手搓冰粉用的石灰水应该用冷水冲。
因为石灰水的浓度较高，加入热水会加速化学反应，导致石灰水发热，从而影响冰粉的质量和口感。
另外，用冷水冲石灰水可以延缓其活性，使其更加稳定。
需要注意的是，如果冷水中含有过多的氯离子或水垢等物质，会影响冰粉的口感和品质，因此最好使用净水或矿泉水来冲洗石灰水。
手搓冰粉用的石灰水应该用适量，不能过多或过少。
石灰水的配制方法是将生石灰加水搅拌后沉淀取上清液，保持清澈状态即可使用。
石灰水不仅可以用于手搓冰粉，还可用于腌制蔬菜、去除水垢等方面。