姜波窝窝头的正宗做法（姜波窝窝头的配方）

1.

准备食材用料：玉米面300克，白面100克，开水300克

玉米糁，选这样的，这种做出来最好吃

2.

加适量开水搅拌均匀

3.

因为是开水特别热，所以切记不要下手，先用筷子搅拌无干粉状态，稍微晾一下，不热了再往下进行

4.

色泽金黄

5.

此处我习惯加一点白面，出来的口感稍微带点筋性，

6.

搅拌一下，再下手团

7.

带手套操作，因为玉米糁烫过还是热的，多少会有点粘手，揉成团就好

8.

分分钟就搞定了

9.

玉米糁是粗粮，特别容易塑型，而且不会回弹

10.

像个圆柱体

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开始揉搓，搓细

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面团大概700g，我分了7个，刚好蒸一笼，一顿吃一个

13.

拿一个搓成球（不搓也行，不太美观）

挖空是因为比较瓷实，这样厚度均匀，好蒸熟

14.

我团好会蘸点干面粉在表面，做饭习惯，怕黏着底布

15.

水提前烧开，水开上锅蒸15分钟

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按照这个做出来不会塌陷，不变形

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底部图示

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这样窝窝头就做好了