自制乌梅的正确方法（乌梅的正确腌制方法）

1.准备乌梅，清洗干净后晾干。

2.用刀子腌制乌梅，在每个乌梅上切几个小口子，让腌渗透入乌梅内部。

3.将切好的乌梅放入瓶子中，加入糖和盐。糖和盐的比例为1:1，可以根据个人口味适当调整比例。

4.将瓶子密封，放置到阴凉干燥处进行腌制。腌制的时间一般为1-2个月，可以根据个人口感适当延长或缩短时间。

5.腌制完成后，把乌梅取出，晾干后放入干燥的瓶子中保存。可以长时间保存，食用时直接取用即可。