八宝饭最正宗的做法（上海八宝饭最正宗的做法）

1、食材：糯米饭1碗、猪油适量、白糖适量、小红枣适量、枸杞适量、蜜豆适量、葡萄干适量、果脯蜜饯适量；

2、糯米洗净后泡4小时左右，或者提前一宿泡上，把泡好的糯米蒸熟；

3、蒸好的糯米趁热加入猪油和少量糖拌匀；

4、取一干净的碗，刷上一层猪油（适量），普通的油也可以；

5、把准备好的果脯放碗里，造型可以按自己的喜好随意摆放；

6、先放一部分糯米饭压实，在中间按出一个坑；

7、在按出的坑里放入豆沙；

8、再铺上一层糯米饭，盖过豆沙，压实，用保鲜膜包好上锅蒸30分钟；

9、蒸好后倒扣在盘子里，完成。