含亚麻酸最多的食用油（亚麻酸最高的食用油是什么）

亚麻籽油是含亚麻酸最多的油（在我国又称胡麻油），其α-亚麻酸的含量高达45-50%。而像菜籽油只有1%的α-亚麻酸含量；豆油为8%α-亚麻酸含量；核桃油为10-20%α-亚麻酸含量。

亚麻籽油是亚麻籽经过压榨制取的油，亚麻籽圆润饱满，色泽光亮，α-亚麻酸含量高，具有调节血脂、降低胆固醇、降低血液粘稠度等功效。