无花果干表面有白霜是不是霉点（无花果干外面的白霜是不是霉）

无花果干表面有白霜不是霉点，而是部晒干后失水，果糖在表皮析晶的表现。

因为一般无花果发霉的话会长绿毛或者绿点，采收时充分成熟的无花果呈绿色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色，不过这个是没有关系的。