鸭舌怎么做好吃家常做法(鸭舌的10种做法大全)

鸭舌怎么做好吃家常做法(鸭舌的10种做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-04 17:10:41

鸭舌怎么做好吃家常做法

主料:鸭舌300克

辅料:芽菜100克,泡椒30克,青椒25克,花生仁(炸)50克

调料:盐10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,辣椒油15克,香油2克,色拉油15克,淀粉(蚕豆)10克

碎米鸭舌的做法:

1. 将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用

2. 芽菜、青泡椒、小青尖椒洗净切碎

3. 油酥花生米压碎

4. 锅置火上,下油,烧至五成热

5. 放入鸭舌,去表皮水分,滗出油,下特制红油

6. 将芽菜、青泡椒、小青椒、姜、蒜米炒香

7. 放入鸭舌,炒匀,放入余下的调味品,勾入水豆粉,炒至收汁

8. 撒入葱花、花生米,翻转起锅装盘即成

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