吃寿司时用的是什么酱油（寿司酱油和一般酱油的区别）

寿司一般推荐用专用的寿司酱油

寿司酱油用于佐餐及菜肴烹调，可直接用于凉拌、清蒸海鲜类、肉类食品，最适用于蘸点寿司、海鲜刺身，白灼海鲜及肉类食品，可调出食品的鲜味。