做盘阳饼的时候 用加水吗（盘阳饼表面沾白糖怎么做）

需要加水。

盘阳饼做法

1.先和面，和面盆里大约有一斤的面粉，里面加入一点食用油搅拌均匀，这样做出来的饼外表口感酥脆，由于这个饼是要做成甜的，再根据自己的口味加入适量的白糖，加入一小勺小苏打进去，这样做出来的饼内部比较松软，接下来加入用温水化开的酵母水，一斤面粉大约加3g的酵母粉，再加入水和面，就这样一直揉，把面团揉好，揉光滑。

2.面团揉好后不用饧发，在案板上撒些干面粉，直接把面团放上面用手压一压，再用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，往上面刷一层油，上面再撒一些干面粉，从一端慢慢地卷起来卷到另一端。

3.卷起来之后再用刀切成宽度大概1.5cm的小剂子，用手整理一下，用保鲜膜封住让它发酵至原来的大概1.5-2倍大。

4.现在发酵好了，电饼铛里刷层油先预热一下，把发好的饼坯放电饼铛上面烙，用手轻轻地按压整理下，饼的上面也刷一层油，每隔大概一分钟把饼翻过来一次，最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了。