羊肚菌红烧肉做法（排骨羊肚菌红烧最佳做法）

羊肚菌红烧肉的做法

食材准备：干品羊肚菌100克、五花肉300克、蒜、土豆1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、植物油2汤匙、香叶1片、陈皮1块、八角1块、食盐1/2茶匙、冰糖1小把、蒜2瓣、姜1小块、干山楂2个。

做法步骤:

1、干品羊肚菌洗干净，用50度的温水浸泡30分钟，然后洗干净；五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块;

2、热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉、羊肚菌放入一起翻炒至裹色;

3、加入料酒、生抽、老抽，然后加水(可以放浸泡过羊肚菌的水)没过食材，烧开后转小火炖1个小时，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了。