铜锅火锅里的水 开了但是不沸腾 翻滚 是怎么回事 急死人（小炖锅煮火锅时老是断电怎么回事）

说明你买的锅质量比较好，锅壁较厚并且厚薄均匀，里面平滑，所以导热非常均匀，沸腾的时候水是一直往上涌，而不会咕嘟咕嘟的爆沸。

你把火锅底弄的稍微粗糙一点，让它有点凸起，就会好一点了。