冬瓜猪肉饺子馅是用生冬瓜还要把冬瓜煮熟（冬瓜做饺子馅冬瓜怎么处理）

你好，需要把冬瓜焯烫成半熟。

因为生冬瓜水份很大，直接做馅料的话，切成丁的冬瓜会流出大量的水， 遇到盐等调料更容易出水，水分太大面皮就不容易粘合，不利于包起来。

所以，冬瓜焯烫半熟后，水分会逼出来，然后用纱布将冬瓜攥干，再调成馅料，比较好包。而且半熟的冬瓜去掉蔬菜特有的涩味，口感也好，还容易煮熟。

谢谢。