油条面发酵过了会怎样（油条面发酵失败怎么补救）

油条面发过了可以适当的加入一些碱水通过碱水搓揉面的方法，能够达到一定的补救效果。油条面在发酵的过程中会放出一些酵母菌，如果时间比较长，就有可能会造成面出现发酸的情况，在放入一些碱水之后可以达到中和面发酸。