1.外形
茶毫会脱落，然后形成团状小球，茶毫颜色一般白中带黄，而发霉的干茶则是以黑色斑点并且以丝状成片分布，绿毛为主.
2.气味
发霉的茶一般夹杂着浓重的陈味，正常茶叶清香、淡淡茶香.
3.手感
抓一小嘬茶叶，手感和原先干茶相比，如果软软的或腐化的手感就是发霉.
4.茶汤
茶汤颜色暗黄、有异味、较混浊、芳香不显，并且喝起来有挂喉感，基本就可以判断是茶叶发霉了.
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