小龙虾到底去不去头部的壳（小龙虾为什么吃起来壳那么硬）

1 去头部的壳2 因为小龙虾的头部壳是比较硬的，而且头部需要灵活活动，去掉头部的壳有利于头部运动和摄取食物3 去掉头部的壳可以让小龙虾更方便地生活和捕食。
但是要注意去壳的方法，操作不当会对小龙虾造成伤害。