怎样腌制木瓜丁（怎么腌木瓜丁最简单）

1、生木瓜洗净，削去青皮，对半剖开。

2、切成等份细长条，然后切成5毫米左右的长方丁。

3、全部切好的生木瓜丁，放到一个大盆里，放上一大勺盐。

4、揉搓木瓜丁，用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右。

5、用水冲一下木瓜丁，将盐洗掉，然后放阳光下晾晒。

6、待木瓜丁晒干至五六成即可。

7、玻璃瓶洗干净，晾干水分。

8、放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀。

9、将木瓜丁装入到瓶子里。

10、淋上酱料，用筷子搅拌均匀，使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。

11、放置几天后，让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了