蒸罐头是开着盖子还是拧着盖子（蒸罐头是开着盖子还是拧着盖子蒸）

不要拧紧盖子。

因为在蒸罐头时，由于热胀冷缩的原理，在蒸罐头时瓶盖拧紧就会时热气无法释放，从而严重的话可能会导致爆炸情况的出现，出于对安全的考虑，建议最好不要蒸罐头时把罐头的瓶盖拧紧，可以将瓶盖盖在罐头上再来进行加热或蒸煮。