10种草莓蛋糕做法（山莓蛋糕正宗做法）

准备材料：鸡蛋，牛奶，低筋面粉，玉米油，细砂糖，草莓，奶油。草莓蛋糕做法：

1、牛奶和玉米油，搅拌成浓稠液体，俗称乳化，乳化的作用，可以减少水粉分离的现象，让面粉更好的融合，蛋黄糊细腻。

2、筛入低筋面粉，少量多次加入，用蛋抽搅拌均匀。

3、最后加入蛋黄搅拌均匀即可。

4、蛋白打至硬性发泡。

5、蛋白分三次和蛋黄糊搅拌均匀，用切拌的方式，减少消泡反应。

6、混合均匀的蛋糕糊，入模具，8分满。

7、烤箱165度，50-55分钟。

8、出炉倒扣，放凉，脱模，切片备用。

9、淡奶油加入10%砂糖，打至九分发。

10、均匀涂抹，加入水果，制作完成