东北鱿鱼炒饭做法(鱿鱼炒饭最正宗做法)

东北鱿鱼炒饭做法(鱿鱼炒饭最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 01:03:13

东北鱿鱼炒饭做法

主料

米饭

辅料

鱿鱼3~4只

胡萝卜1根

青椒1~2个

洋葱半个

鸡蛋3~4个

配料

盐适量

姜2片

葱段2段

味精适量

鱿鱼炒饭的做法步骤

1.米饭事先煮好,干一些,隔夜的也完全可以;鱿鱼要收拾干净无沙粒,切花刀后切成小段;胡萝卜、青椒、洋葱切小丁,鸡蛋打散备用。

2.将鱿鱼在热水中焯一下,焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐,可以去腥味。

3.炒锅中放油,将蛋液倒入锅中,慢推至半熟即可出锅待用此步注意:1、不要将鸡蛋炒散,一会儿有的是机会2、如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下。

4.锅中多放些油,油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。

5.放入米饭,调中火,加入盐翻炒均匀,倒入洋葱继续翻炒。

6.感觉快好了,倒入炒至半熟的鸡蛋及味精,继续翻炒均匀后即可关火了。

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