小吃摊沙锅粉汤底怎样做(广东10元自选砂锅粉汤底做法)

小吃摊沙锅粉汤底怎样做(广东10元自选砂锅粉汤底做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-12 11:03:54

小吃摊沙锅粉汤底怎样做

食材

食谱热量:2145.5(大卡)

主料

粉丝适量

虾仁适量

方法/步骤

备好所有食材

放油进锅(可以多放点,根据个人需求调节),放虾仁、肉末煸炒一会,放黄酒(料酒)、生姜、葱花煸透

倒入榨菜末继续煸炒,煸炒出香味,加少量水,盖锅盖焖热。(小火,焖一小会)

装碗待用

粉丝放入砂锅,倒入菜油(适当倒多点油,令粉丝有光泽),鲜酱油、耗油、白糖、水(可多放点)

倒入炒好的料,中间放点芹菜段(可放可不放)

开水加盖烧至水干,用筷子翻至粉丝基本干透,略有粘底,淋上麻油,撒上胡椒粉

大功告成,开吃

END

注意事项

注意不要把粉丝泡太烂,放入砂锅加料涨开后方可入味

最后的环节,一定要小火用筷子翻至粉丝干

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