蒸馒头为什么会有死皮（蒸馒头为什么起硬皮）

蒸馒头有死皮有两个原因，一，发面的时候面没有完全的发起来，因此，上锅蒸的时候，馒头就会有死皮甚至发硬的现象。

二，馒头摆到锅上之后，如果你立马就开火蒸，这样也会出现死皮现象。

三，馒头蒸熟以后不要立马就把锅盖掀开，让它再焖上五分钟左右，这样馒头蒸出来才会非常的松软，而且吃起来也非常的好吃