主料
猪蹄1000克
辅料
花生150克,姜10克,食盐5克
步骤

1. 猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加1小勺白醋,用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉,
2. 去毛的猪蹄用刀斩成小块,
3. 倒入滚开水焯烫2次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净,
4. 姜切片,花生剥去皮洗净,
5. 处理好的猪蹄放入高压锅,加入花生和姜片,
6. 倒入温水至3/4锅,开火后炖煮1个小时,关火后焖1个小时,加入盐调味即可。
主料
猪蹄1000克
辅料
花生150克,姜10克,食盐5克
步骤

1. 猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加1小勺白醋,用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉,
2. 去毛的猪蹄用刀斩成小块,
3. 倒入滚开水焯烫2次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净,
4. 姜切片,花生剥去皮洗净,
5. 处理好的猪蹄放入高压锅,加入花生和姜片,
6. 倒入温水至3/4锅,开火后炖煮1个小时,关火后焖1个小时,加入盐调味即可。
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