泡椒木耳需要把木耳煮熟吗（泡椒木耳是生泡还是煮熟了泡）

通常，泡椒木耳食谱需要将木耳事先煮熟过，以确保其口感和安全性。

使用干木耳的话，需要将其用温水或凉水浸泡至木耳变软（大约需要浸泡30分钟）后，洗净清洁。随后，将木耳放入滚水里焯烫1-2分钟，然后捞出放入清水中冷却，浸泡几分钟。

一旦煮熟的木耳凉透了，再和泡椒一起炒制，以充分融合木耳和泡椒的口感和味道。这样可以确保木耳的质地软硬适中，并消除木耳中可能存在的细菌和微生物，提高食用安全性。