绿竹米可以熬粥吗（绿竹米为何不能单独煮着吃）

可以的。

经过炖煮，绿竹米不会恢复原本的白色而只会呈现淡绿色。 若熬的粥变得白色，可能是加水量过多或者是绿竹米和大米的比例不太对，使得绿竹米的颜色不显眼。还可能是购买到了劣质绿竹米，在高温炖煮后褪色了。