湘菜干锅排骨的家常做法（干锅牛排骨的湘菜正宗做法）

用料：排骨500克，姜1块，细香葱适量，蒜适量，植物油适量，食盐适量，料酒15毫升，蚝油25毫升，老抽5毫升

做法：

1. 排骨洗净，加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，拌匀腌制两小时左右（提前一晚腌制最好）。

2. 生姜切片、小葱切末、大蒜可以多来点。

3. 砂锅里铺上姜片、大蒜。

4. 倒入适量的油（不要太多，会太油腻）。

5. 把腌制好的排骨放入锅中，把腌制排骨的料汁也倒入锅里。

6. 盖上盖子，中大火煮开。

7. 转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右。

8. 出锅撒上葱花。