玉石青松
【主料】蛤什蟆油25克,鲜芦笋400克。
【调料】清汤50克,料酒10克,盐少许,姜汁适量,淀粉、葱油、食用油各15克。
【制作过程】 (1)蛤什蟆油用温水浸泡10各小时,漂洗干净,用凉水浸泡。
(2)用旺火沸水加入食用油、盐少许,放入摘净的鲜芦笋焯透取出,炒勺中放入汤、姜汁、盐、料酒,加入蛤什蟆油,待烧开后,勾入淀粉,淋入葱油,放在盘中另一侧即可。
【特点】营养丰富,清谈爽口。
玉石青松
【主料】蛤什蟆油25克,鲜芦笋400克。
【调料】清汤50克,料酒10克,盐少许,姜汁适量,淀粉、葱油、食用油各15克。
【制作过程】 (1)蛤什蟆油用温水浸泡10各小时,漂洗干净,用凉水浸泡。
(2)用旺火沸水加入食用油、盐少许,放入摘净的鲜芦笋焯透取出,炒勺中放入汤、姜汁、盐、料酒,加入蛤什蟆油,待烧开后,勾入淀粉,淋入葱油,放在盘中另一侧即可。
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