鲥鱼根据产地的不同分为三类,分别是缅甸和泰国产的鲥鱼、美国鲥鱼、中国鲥鱼。在国内,在长江流域出产的鲥鱼最负盛名,历史产量也最高。除了长江以外,钱塘江和珠江也曾是野生鲥鱼的主产区,分别以富春江鲥鱼和西江鲥鱼为代表。这三大产区的鲥鱼肉质鲜嫩、味道鲜美,是不可多得的水产珍品,备受市场好评。
鲥鱼根据产地的不同分为三类,分别是缅甸和泰国产的鲥鱼、美国鲥鱼、中国鲥鱼。在国内,在长江流域出产的鲥鱼最负盛名,历史产量也最高。除了长江以外,钱塘江和珠江也曾是野生鲥鱼的主产区,分别以富春江鲥鱼和西江鲥鱼为代表。这三大产区的鲥鱼肉质鲜嫩、味道鲜美,是不可多得的水产珍品,备受市场好评。
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