商业版虎皮鸡蛋最正宗的做法王刚（虎皮摊鸡蛋正宗做法）

用料：鸡蛋8个 、 酱油 15克 、 原味黄豆酱 30克 、 花椒 2克 、 啤酒 330克 、 葱 20克 、 姜 15克 、 冰糖 15克 、 干辣椒 3克 、 盐 1勺 、 蒜 15克

做法：

1.鸡蛋洗干净，酱油及原味黄豆酱备用。

2.干辣椒葱切小段，姜切丝，蒜切片备用。

3.鸡蛋冷水下锅煮熟捞出过凉水去壳，表面切上几刀，方便入味。

4.切好的鸡蛋入油锅，不停的翻动，小火慢炸。

5.表面炸成金黄色捞出，放入盘中备用。

6.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒翻炒煸香，放入原味黄豆酱。

7.翻炒均匀后加入酱油。

8.倒入炸好的鸡蛋翻炒几下。

9.加入啤酒，放入盐和冰糖，翻拌均匀，炖煮大约五分钟。

10.最后大火收汁出锅装盘，即可享用美味啦