烩面臊子的做法（猪肉烩面臊子的做法）

食材明细

猪肉末、红萝卜、玉米、青豆、蒜叶、小冬菇、姜茸、蒜茸、干葱碎、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、生抽、花椒粉、胡椒粉、盐、红椒油。



1、准备好材料，把蒜叶、冬菇、蒜头、姜切碎，红萝卜切成粒，把青豆和玉米解冻；



2、锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起然后冲洗；



3、把肉末放在锅里，中火；



4、煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用；



5、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干；



6、倒入蒜叶，翻炒片刻；



7、起锅，放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅，中慢火煸出味；



8、倒入蒜茸姜茸和干葱粒，开大火，爆香；



9、倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和红萝卜，加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙，兜匀，试味，不够咸可加适量生抽，兜均匀即可。