我有办法，如果还没有煮，先腌制一下，腌制的时候放点小苏打，小苏打可以令肉类爽滑，口感好，嫩化肉的纤维，吃起来比较嫩，下过馆子的都知道，馆子里的牛肉，鸡肉都是提前用小苏打和小粉腌着！这样无论是炒还是煮汤，肉吃着都是滑嫩滑嫩的！
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