题主称的这种美食成都叫生煎包子,即是做好的包子不用蒸锅蒸,而是用专门煎饼的类型锅加一定量的水、油盖连烘带煎煮。水煎包子成品底部有金灿灿诱人的锅巴,外酥里嫩,别有一番风味。
题主说的水煎包锅,应该类似煎饼用的商用大锅,中间平坦边沿有一定高度,有锅盖的那种。无论用燃气还是用电都适合。
题主称的这种美食成都叫生煎包子,即是做好的包子不用蒸锅蒸,而是用专门煎饼的类型锅加一定量的水、油盖连烘带煎煮。水煎包子成品底部有金灿灿诱人的锅巴,外酥里嫩,别有一番风味。
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