油炸花生米用生油还是熟油（油炸花生米用菜籽油生油还是熟油）

生油

第一步：花生米要先用自来水清洗干净并凉干；

第二步：架锅（冷锅）倒菜籽油；

第三步：下花生米（冷油）；这样炒出来的花生米表皮才不会糊，待花生米炒酥微微黄就起锅装盘，适当的倒点白酒、放少点盐，花生米就会又酥又脆。