正宗红烧牛腩的做法（正宗广东红烧牛腩的做法）

用料

牛腩500克，料酒少许，生姜10克，蒜10克，八角2个，葱10克，生抽少许，干辣椒5个，橙子1个

做法步骤

步骤 1

将牛腩洗净 切小块 泡清水里半小时 将血水泡出来 洗干净

步骤 2

将洗干净的牛腩放入冷水起锅烧开 将浮漂 杂质撇干净 然后把牛腩捞出沥干

步骤 3

起油锅， 将葱姜蒜切好放入油锅爆香 然后将沥干的牛腩放入锅中翻炒

步骤 4

边炒边放入料酒 生抽 翻炒均匀

步骤 5

翻炒均匀后 加入冷水 放入八角 干辣椒 大火烧开后 开小火慢烧2小时

步骤 6

烧的时候准备一个橙子 切四到五片，放入锅内一起烧

步骤 7

最后中火或者大火收汁， 同时再切一瓣橙子，用手挤出橙汁，均匀的撒入牛腩中，然后盛起出锅