萝卜烧小鱼的正宗做法（天津小鱼炖萝卜的做法）

用料

鱼一条，萝卜半个，油，盐，老抽，料酒，糖醋，葱姜蒜，豆瓣酱，朝天椒各适量

做法

1/8 鱼洗净，在上面轻轻切两刀，

2/8 白萝卜切丝，葱，姜，蒜，辣椒准备好。

3/8 热锅冷油，放一点点盐，烧冒烟，放入鱼煎，

4/8 两面煎金黄，放姜，朝天椒爆香，加料酒，老抽，

5/8 加清水没过鱼煮开，

6/8 加入豆瓣酱，蒜，继续煮一会

7/8 再放入萝卜丝，继续煮，

8/8 最后放香葱，糖，一点醋，收汁，装盘。