灌汤包的面皮怎么做（灌汤包面皮怎么做有弹性不破皮）

你好，灌汤包的面皮通常是用酵母发酵的面团制作的，具体步骤如下：

材料：

- 面粉 300克

- 酵母 3克

- 水 150毫升

步骤：

1. 将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团。

2. 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1小时，直到面团体积增大。

3. 发酵好的面团取出，分成小块，每个约20克左右。

4. 将面团擀成薄片，中间留有一定的厚度，以容纳馅料。

5. 将馅料放在中心位置，将面皮用手指捏成褶子，将馅料封口。

6. 将灌汤包放在蒸锅里，大火蒸5-8分钟即可。

注意事项：

1. 面团要发酵充分，否则灌汤包的口感会比较硬。

2. 擀面皮时要注意中心位置的厚度，以免馅料漏出来。

3. 灌汤包放在蒸锅里时要注意间距，以免粘在一起。