馏菜做法（山东济宁蒸馏菜的做法）

主料豇豆400g普通面粉200g辅料豆油适量盐适量大蒜适量

步骤1.豇豆洗净控掉水分切成小段

2.普通面粉就可以，也可以换成豆面

3.切好的豇豆放入适量盐用手抓匀

4.倒入面粉，要分两次加入

5.两手不停的抓

6.尽量让每粒豇豆段都裹上面粉

7.蒸锅篦子上摆上干笼布，将抓匀的豇豆放入锅中

8.大火蒸15分钟左右，中间要用筷子翻一下，让豆角熟的均匀

9.炒锅里倒入豆油热熟，放凉备用

10.大蒜捣成蒜泥

11.蒸好的馏菜放入盆中，倒入放凉的豆油，放入蒜泥搅拌均匀即可食用

小贴士可以用来做馏菜的菜很多，但是最好不要用水分含量比较大的蔬菜。芹菜叶做馏菜也非常好吃。我最喜欢吃苋菜做的馏菜~喜欢吃辣的，可以在吃的时候拌入辣椒酱