如何选粉丝（怎么挑好粉丝）

1.手感:好粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎;

2.

味道:直接嗅闻,或将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味,良好粉丝,气滋味正常,无异味,质量差的粉丝带有霉味、酸味及其他外来滋味;

3.

口感:质量差的粉丝嚼起来牙碜,即有砂土存在;

4.

选择正规商场购买,进货渠道正规,、闻气味;好的粉丝闻起来没有异味，如果闻到有霉味、馊味甚至腐败味就是差的粉丝。还可以用水泡软，品尝粉丝的味道、口感，如果能感觉到明显苦涩且碜牙，就是不好的粉丝。

2、折断看韧性：”好的粉丝好柔韧性和弹性都会比较好，一般不会轻易折断，一折就断的粉丝不太会是优质粉丝。

3、对光看杂质：好的粉丝一般不会有杂质，颜色也很均匀，可以对光看来分辨，如果观察有霉点可能是存放过久导致变质，一般不建议购买食用。