烀牛肉怎么做好吃又烂（老东北烀牛肉的正宗做法）

1.

准备新鲜牛肉1500克。

2.

放入盆中，加清水泡5小时，中途换水一次，泡出血水。

3.

准备葱5克，姜5克，蒜2克，切碎备用。

4.

准备花椒2克。

5.

准备砂锅一个，把牛肉放入砂锅，加入葱姜，加入食盐5克，胡椒粉2克，料酒15克。

6.

加入花椒，放入老抽10克。

7.

大火烧开，小火烀2小时。

8.

时间到关火，不用捞出牛肉，让牛肉在卤汤中泡一夜即可。

9.

第二天切片装盘就可以吃了。