带皮杏仁怎么炒开口（干炒杏仁最简单食用方法）

杏仁炒开口的过程需要一些时间和耐心。以下是一种简单的方法：

所需材料：

- 杏仁500克

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 准备工作：将杏仁放入一个大碗中，用清水浸泡10-15分钟，然后将杏仁取出，用纸巾擦干，待用。

2. 热油：在锅中加入足够的食用油，用中火加热至油热。

3. 炒杏仁：将擦干的杏仁放入热油中，用铲子轻轻搅拌，防止杏仁粘在一起。

4. 炒开口：用中小火慢慢炒杏仁，炒的过程中要不断搅拌，以防杏仁炒焦。炒约3-5分钟后，杏仁表面会开始出现一些开口。

5. 检查开口：用铲子轻轻拨动杏仁，检查开口情况。如果发现有一些杏仁已经开始开口，可以继续翻炒。

6. 关火：当大部分杏仁都已经开口时，关火并将杏仁捞出，沥干油分，稍作冷却。

7. 添加盐：将炒好的杏仁倒入一个大碗中，根据个人口味，加入适量的盐，搅拌均匀。

8. 完成：将炒好的带皮杏仁放入密封罐中，保存在阴凉干燥处。

炒开口的杏仁可以作为零食或在其他菜肴中使用，如杏仁豆腐、杏仁鸡丁等。不过，在食用前需要检查杏仁是否完全炒熟，以避免中毒。