不能吃
绿色的原因很多,首先看是不是被微生物坏掉了,其次就是退色造成的发绿。
可能是放了太久了,变质了,所以变成绿色了。
卤水变绿是是含铜离子过量所致，而肉中的铜离子则来自饲养时的饲料和存放不当，使表面产生大量细菌而发生的氧化反应，跟添加剂和防腐剂没有关系。不管是烤鸭、盐水鸭还是酱鸭，大部分都是速成品，肉里含有铜就不能吃了么？食药监某主任表示，肉食品含有铜离子属于正常，但吃无妨。若是超标就不要食用
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